Эрнст Ставро Блофельд — главный антагонист онда во всех фильмах о Джеймсе Бонде. Он возглавляет СПЕКТР, теневую международную преступную организацию, в которой работает большинство врагов агента 007, с которыми он сталкивался на протяжении многих лет. В фильмах никогда не объясняется его происхождение, но в романах упоминается, что он родом из Польши и уничтожил все записи о своем существовании в хаосе Второй мировой войны. Согласно книгам, он периодически делает пластические операции, чтобы скрыть свою личность, это легко объясняет его меняющуюся внешность в фильмах.
Белый персидский кот, которого он держит на руках стал визитной карточкой персонажа.
В фильме "Живешь только дважды" роль Блофельда сыграл Дональд Плэйсенс. Это первый раз, когда мы видим его лицо, в "Докторе Но" нам показали только руки.